パン屋経営の現状

・今年に入りバイト先のパン屋を前店主夫妻から引き継ぎましたが、

気がつけばすでに5月です。

すでに一年の三分の一が過ぎてしまいました。

この間、前店主夫妻に付いていた常連客が去ってしまったり、妻のパン作りの未熟さもあったり、

あるいは店内の配置や併設のカフェの内装などいろいろ検討し変更したり……右往左往。

売り上げのへこみを解消すべく、がむしゃらにやってきたのですがね。

・今現在、一応パン屋は存続しております。

近くにハード系のパン屋ができるという噂も聞いておりまして、

いろんな情報に気を揉む毎日ではありますが……、

一番の問題はいろんな改善により多少回復した売り上げが、材料費の物価高騰などの要因もあり、利益率が減少していることです。

売り上げ自体はさほど変化はないのですがね。

住みづらい世の中です。

もともと収入自体は大したことありませんし、年金にちょいと上乗せする程度ですから生活苦には慣れてはいるのですが、

将来にあまり明るさの感じられないのも心の負担を重くしているところです。

先日前店主夫妻とも話をしたのですが、赤字の出ないようにはしてほしいと言われましてね。

当然でしょう！

借金背負って最終的に閉業となればお先真っ暗ですが、

今日明日という状況ではありませんが、深刻さは増しております。

世の中連休中ですが、別世界のようです。